SERVES

Quan vivia a la Fatarella, entre els mesos d’agost i setembre recollíem les avellanes. Era per aquest temps que maduraven els raïms, les mores i les pomes, i també una fruita tan poc popular com les serves, el fruit de les serveres.
Les serves no són massa grans, amb un volum que queda entre una avellana i una nou. La pell no es comestible i de la pasta de l’interior encara cal separar-ne les llavors. El seu sabor és lleugerament dolç i àcid.
En els períodes d’escassetat aquesta fruita es guardava entre palla, igual que les pomes.