miércoles, 22 de septiembre de 2010

SERVES


Quan vivia a la Fatarella, entre els mesos d’agost i setembre recollíem les avellanes. Era per aquest temps que maduraven els raïms, les mores i les pomes, i també una fruita tan poc popular com les serves, el fruit de les serveres.
Les serves no són massa grans, amb un volum que queda entre una avellana i una nou. La pell no es comestible i de la pasta de l’interior encara cal separar-ne les llavors. El seu sabor és lleugerament dolç i àcid.
En els períodes d’escassetat aquesta fruita es guardava entre palla, igual que les pomes.

2 comentarios:

Olga Xirinacs dijo...

A casa tenim un server. Quan maduren i cauen les serves, el mateix fenàs que hi ha sota les cova, i es poden recollir gairebé al punt de xuclar la pasta dolça i deliciosa.

Josep Gironès Descarrega dijo...

LLèpol!!!