SABORS

Anys enrera, a la Fatarella, cada família matava el seu propi porc, cosa que els garantia una part dels aliments necessaris per passar l’hivern. Ara la matança només és possible en escorxadors homologats i a mans de persones expertes. Amb tot, els productes derivats del porc que es venen a les carnisseries tenen tota la solvència i la qualitat fruit de la tradició d’uns quants segles.
A més dels pernils ben curats per la sal, el pebre i el vent de cerç, es poden trobar botifarres de ceba, de carn i d’ou; llonganissa seca i tendra; catalana, xorís, sobrassada, cansalada, pinxos, xistorra i altres productes saborosos i consistents.
És costum que tothom que passa pel poble faci provisió de pa, cócs i coques; botifarres i llonganisses; vi i oli, i fins i tot fa de bon prendre un bon pernil.
Sabors de poble.